Тыквенные семечки можно есть просто так, как самостоятельную закуску, а можно использовать в приготовлении более сложных блюд. В любом случае нужно сначала заготовить продукт. С чего же начать, если под рукой только целая тыква?
Эксперты издания EatingWell поделились лайфхаком, который поможет быстро подготовить семена к дальнейшей обжарке или сушке.
Отделить семечки от волокнистой мякоти не так-то просто. Либо на это уйдет весь вечер, либо после останется жуткий беспорядок на кухне. Опытные кулинары предложили сразу делегировать дело воде.
Сначала разделите тыкву на части. Извлеките из середины мякоть с семенами и поместите ее в большую миску с водой. Оставьте буквально на 1–2 минуты. Семечки начнут всплывать на поверхность, а отделившиеся волокна, наоборот, оседать на дно. Аккуратно переложите семена на тарелку, застеленную текстильным или бумажным полотенцем. Пусть они высохнут. После можно приступать ко второму этапу: пожарить семечки на сковороде или запечь их в духовке.
