Чизкейк — один из самых популярных десертов во всем мире. Его легко приготовить, он невероятно вкусный, а еще он может быть любого вкуса — шоколадного, мангового, пломбирного, или ягодного. Мы предлагаем приготовить чизкейк с белым шоколадом и малиной — этот рецепт от популярного кондитера Мэри Берри получится даже у новичков.
Обратите внимание: срок годности чизкейка — два дня в холодильнике и год в морозилке. Но чтобы заморозить его, не добавляйте малину — она потеряет вкус при разморозке.
Время приготовления 30 мин.
Рецепт на 8 персон
Ингредиенты
печенье рассыпчатое - 150 г
масло сливочное - 75 г
сыр маскарпоне - 250 г
сливки 20% - 300 мл
экстракт ванильный - 1 ч.л.
шоколад белый - 200 г
малина свежая - 400 г
Растопите сливочное масло и белый шоколад в разных емкостях. Измельчите печенье в крошку в миксере или с помощью терки. Смешайте масло и шоколад.
Распределите смесь по форме для чизкейка, не забывая про стенки формы. Чтобы основа была равномерной, распределяйте ее обратной стороной ложки.
Смешайте сливки, маскарпоне и ванильный экстракт до однородности. Затем добавьте растопленный шоколад и размешайте снова. Положите смесь на форму для чизкейка и немного потрясите, чтобы воздух вышел.
Измельчите малину в блендере и полейте ею чизкейк. Сделайте небольшие отверстия в чизкейке, чтобы малина попала внутрь. Поставьте чизкейк в холодильник на 6 часов.
