В XX веке греки приехали из Анатолии, и придумали свой рецепт турецкого кебаба. Так что гирос — сравнительно молодое блюдо. Сейчас его подают в греческих ресторанах и уличных лавках — но гирос легко приготовить и дома.
Плюс блюда в том, что оно полноценно. Среди ингредиентов и овощи, и мясо, и лаваш — так что никто не останется голодным. Еще один аргумент в пользу гироса — это его насыщенный вкус (тут и чеснок, и орегано, и греческий йогурт). Кстати, его можно и тем из нас, кто следит за фигурой: нежирная курица и легкий соус (вместо привычного майонеза) делают блюдо низкокалорийным. Предлагаем и вам приготовить это греческое блюдо — оно сразит всех наповал.
Время приготовления 20 мин.
Рецепт на 4 персоны
Ингредиенты
чеснок - 3 зубчика
уксус винный белый - 1 ст.л.
Лимонный сок - 3 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
йогурт греческий - 3 ст.л.
орегано сушеный - 1,5 ст.л.
соль любая - 1 ч.л.
перец черный молотый - по вкусу
огурец свежий - 2 шт.
йогурт греческий - 1 стакан
Лимонный сок - 1 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
соль любая - 1/4 ч.л.
перец черный молотый - по вкусу
куриное филе - 0,5 кг
помидор любой - 3 шт.
огурец свежий - 3 шт.
лук красный - 1/2 шт.
петрушка свежая - 1 пучок
соль любая - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
лаваш толстый - 4 шт.
Смешайте ингредиенты для маринада и положите в них куриное филе. Оставьте минимум на 20 минут.
Приготовьте соус цацики. Для этого разрежьте огурцы вдоль и удалите жидкую часть с семенами. Остатки огурца потрите на мелкой терке и смешайте с остальными ингредиентами для соуса.
Приготовьте курицу. Разрежьте филе вдоль (чтобы куски были толщиной 0,5 см) и положите на разогретую сковороду. Жарьте 6 минут с каждой стороны.
Приготовьте начинку. Мелко нарежьте курицу, помидор, огурец и красный лук. Смешайте ингредиенты с перцем и солью в общей тарелке.
Соберите гирос. Для этого выложите в середину лаваша начинку и соус цацики сверху. Закройте гирос сначала одним краем лаваша, а затем вторым. Приятного аппетита!
