Лавровый лист — довольно распространенная специя, которая есть практически на каждой кухне. Многие хозяйки добавляют ее в супы, плов и другие блюда.
Однако мало кто задумывается, что дело не только в том, что при добавлении лаврового листа вкус блюд становится насыщеннее. Данная пряность очень полезна, но не для всех, рассказали в Роскачестве.
Так, эндокринолог Елена Сюракшина объяснила, что в лавровом листе содержится множество органических кислот, которые в том числе замедляют старение организма и обладают жаропонижающими и противовоспалительными свойствами.
Неповторимый аромат лавровому листу придает специальное вещество — камфора. Именно она отвечает за повышение аппетита. Кроме того, камфора способна улучшать работу легких.
Лавровый лист — кладезь витаминов С и группы В, а также минералов, включая селен, цинк, фосфор, натрий и медь. Помимо этого, в данном растении есть еще два очень полезных для человека вещества — лимонен и цинеол. Первый обладает тонизирующим свойством, второй является природным отхаркивающим средством.
Людям с заболеваниями ЖКТ, сахарным диабетом и различными воспалениями рекомендуется как можно чаще добавлять лавровый лист в блюда и даже делать из него отвары.
Но не всем лавровый лист принесет пользу. Так, его нельзя добавлять в блюда людям с язвой, панкреатитом, холециститом и низкой свертываемостью крови. Кроме того, если слишком часто есть эту специю, то может резко снизиться давление, поскольку лавровый лист выводит жидкость из организма.
