Существует множество разнообразных рецептов малосольных огурцов. Основные ингредиенты – огурцы и соль, но на свое усмотрение можно добавить укроп, чеснок, листья вишни и черной смородины.
Чтобы приготовить огурцы тем способом, о котором мы вам сегодня расскажем, потребуется прочный и закрывающийся пакет.
Отлично подойдет, к примеру, мешочек на молнии, который используется для заморозки продуктов. Почему мешок? Потому что в нем более равномерно можно смешать все ингредиенты - в миске же они расположены слоями.
Важно: этот способ быстрой засолки подходит только для маленьких и обязательно свежих огурцов – с большими результат не будет таким удачным.
Что делать?
- Вымойте огурцы и отрежьте оба конца. Положите в пакет, добавьте нарезанный укроп, листья вишни и черной смородины на свое усмотрение и дольки чеснока, разрезанные как минимум пополам.
- Добавьте соль, закройте пакет и хорошенько встряхните его так, чтобы соль и травы обволокли каждый огурец.
- Дайте огурцам просолиться в прохладном месте в течение двух часов - и готово!
В среднем на 1 килограмм огурцов следует взять 1-2 столовые ложки крупной соли. Если хотите ускорить процесс, огурцы можно разрезать на 4 части
