Во многих западных европейских странах хозяюшки любят мастерить подставки под пасхальные яйца. При этом вариантов их оформления огромное множество. А вот бабушка моего мужа рассказала мне, как можно приготовить подставки для пасхальных яиц из теста.
Сейчас для меня этот рецепт — на вес золота, так как, на мой взгляд, это выпечке нет равных! Булочки получаются нежными, вкусными, ароматными, а главное — они дополняют и украшают любой праздничный стол. Теперь за пасхальным обедом всегда дарю родным такие пасхальные цветочки из теста.
У нас даже есть традиция ставить в середину такой булочки понравившееся пасхальное яйцо, а затем поздравлять друг друга с праздником.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 1,5 ст. муки
- 50 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 3 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 3 г ванилина
- щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОПАРЫ
- 1 ст. муки
- 50 мл молока
- 4 г сухих дрожжей
- 1 щепотка сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разведи в теплом молоке дрожжи, размешай. Добавь сахар и муку, снова тщательно перемешай, а затем поставь в теплое место для подъема приблизительно на полчаса.
- В глубокую миску влей теплое молоко. Добавь в него сахар, соль, размягченное масло, ванилин и 1 яйцо. Тщательно перемешай в течение 3–5 минут, а затем влей опару.
- Добавляй понемногу в емкость просеянную муку. Замеси тесто. Оно должно получиться эластичным и практически не липнуть к рукам.
Переложи тесто в миску, накрой крышкой или бумажной салфеткой и переложи в теплое место на 60 минут.
- Присыпь стол мукой, раскатай тесто в колбаску, а затем раздели ее на 5–6 частей. Раскатай тесто в лепешки, толщиной приблизительно 0,5 сантиметров.
- Застели противень пергаментной бумагой, а затем перенеси на нее заготовки булочек. В центр каждой булочки поставь рюмочку (лучше металлическую). Сделай по 12 надрезов вокруг рюмки, оставляя между надрезами одинаковое расстояние.
На каждой булочке соедини надрезы попарно, придавая им форму лепестков.
- Смажь булки разболтанным яйцом и поставь в духовку. Выпекай при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.
- Вот и всё, булочки-подставки из теста готовы. Приятного аппетита!
- Помимо сладких булочек, такие же съедобные подставки под пасхальные яйца можно приготовить из слоеного теста с начинками из зелени и сыра.
А еще интереснее, если завернуть в слоеное тесто сосиску. Получается очень вкусно и аппетитно!
