"Подвешенный кофе": взаимовыручка по-итальянски

Из моего любимого  итальянского  кинодраматурга и поэта Тонино Гуэрра, который был женат на русской  и поэтому часто бывал в Москве. В один из своих приездов, давая интервью одной радиостанции, Гуэрра рассказал такую историю: 

"...Когда я писал для Витторио  де Сика сценарий фильма  «Брак по-итальянски». Я приехал в Неаполь, и Де Сика мне сказал: «Я знаю, вы, северные итальянцы, не любите наш юг». Это неправда, конечно. Мы немножко опасаемся южан, но это неправда... Витторио  меня пригласил в кафе. Кафе там обычно с открытыми дверями, к тому же лето, жарко... Мы  зашли в одно из заведений  рядом с вокзалом. Вижу, входят два человека и говорят: «Пять кофе, пожалуйста, два для нас, а три - подвешены в воздухе». Идут платить, платят за пять кофе, а  выпивают только  свои две чашки. Я  спрашиваю Витторио, что это за "подвешенный кофе"? Он говорит: «Подожди». Потом входят две девушки, пьют свои две чашки и платят за них. Затем появились  три адвоката и заказывают семь кофе: «Три мы выпьем, а четыре - подвешенных». Платят за семь чашек, пьют и уходят... Потом один парень  заказывает два кофе, один  пьет, а платит за два и уходит... Так мы с Де Сика  досидели, разговаривая, до полудня...  Вдруг  в  распахнутых дверях   вижу бедно одетого человека, который спрашивает бармена: «Есть подвешенный кофе?» Его кофе, как вы догадались, оплатили предыдущие посетители кафе, незнакомцы-благотворители. Эта традиция взаимовыручки и помощи беднякам родилась вНеаполе. Красивый и трогательный обычай, не так ли? "