На проходящем в Париже 9-м заседании межправительственного комитета Конвенции об охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО 26 ноября принято решение включить в список Репрезентативного списка нематериального культурного наследия человечества представленную Арменией заявку «Лаваш: изготовление традиционного хлеба, значение и культурные проявления в Армении». Об этом сообщает пресс-служба МИД Армении.
Представленная в 2013 году заявка прошла установленные конвенцией процессуальные этапы, получив положительное экспертное заключение.
Таким образом, список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО пополнился еще одной, четвертой армянской культурной ценностью.
Заявка была подготовлена Институтом археологии и этнографии Национальной академии наук Армении, министерством культуры РА и Национальной комиссией Армении по ЮНЕСКО.
Лаваш: приготовление, значение и внешний вид традиционного армянского хлеба как выражения культуры (Армения)
Лаваш – традиционный армянский хлеб в форме тонкой лепешки, который является неотъемлемой частью армянской кухни. Его приготовление, требующее больших усилий, согласованных действий и специальных навыков, укрепляет семейные узы, общинные и социальные связи. Чтобы испечь лаваш, женщины собираются вместе. Мужчины также принимают участие в процессе его приготовления, изготавливая инструменты и строя печи. В лаваш обычно заворачивают местные сорта сыра, овощи или мясо. По традиции, на свадьбе лаваш кладут на плечи молодоженов, чтобы они жили в достатке и благополучии.
