
Giteliq.am-ը գրում է.
Փոխնձով հալվա
Փոխինդը յուղով, մեղրաջրով դաղում են: Մարմանդ կրակի վրա եփում են: Ավելացնում եմ այնքան ջուր, որ ստացվի պինդ զանգված: Լցնում են ափսեի մեջ, հարթեցնում, վրան ցանում ծեծած ընկույզ:
Արշտահալվա
1կգ ալյուրին` 20 ձվի սպիտակուց, 10 ձվի դեղնուց, 700 գր. հալած յուղ, 600 գր. մեղր, 200 գր. շաքարավազ:
Ձվի սիտակուցը հարել շաքարավազի հետ, իսկ դեղնուցը շաքարի հետ տրորել, դրանից հետո դրանք միացնել, ավելացնել մաղած ալյուր և 20-25 րոպե խառնել: Ստացված խմորը աստիճանաբար, մաս-մաս գցել սեղանին, բարակ գրնակել արշտայի ձևով, վրան ալյուր ցանել և եռացող յուղում տապակել, այնուհետև մաղով կամ քամիչով քամել յուղը: Տապակած բլիթը գցել եռացող մեղրի օշարակի մեջ, քամել, ափսեում դարսել խաչաձև շարքերով և կտրատել քառակուսի կտորներով:
Նյութի աղբյուր՝ http://giteliq.am/%D5%B0%D5%A1%D5%AC%D5%BE%D5%A1-%D5%AD%D5%A1%D5%B2%D5%B8%D5%B2%D6%85%D6%80%D5%B0%D5%B6%D5%A5%D6%84/
Կայքում տեղ գտած մտքերն ու տեսակետները հեղինակի սեփականությունն են և կարող են չհամընկնել BlogNews.am-ի խմբագրության տեսակետների հետ:
print
Տպել