Վակուումային փաթեթը վնասակար միկրոբների զարգացման համար իդեալական վայր է, պնդում են դանիացի գիտնականները:
Տեխնիկական համալսարանի գիտնականները լաբորատոր պայմաններում ուսումնասիրել են վակուումային փաթեթներում պահվող տարբեր սննդամթերքներում Listeria monocytogens-ը բակտերիայի աճը: Փորձերը ցույց են տվել, որ առանց թթվածնի միջավայրում բակտերիան 14 անգամ ավելի ագրեսիվ է դառնում: Բակտերիան կարող է աճել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ վակուումային փաթեթով սննդամթերքը դրված է սառնարանում:
Գիտնականները բացատրել են, որ անթթվածին փաթեթում Listeria monocytogens բակտերիան իրեն այնպես է պահում, ինչպես աղիքներում. ավելի ագրեսիվ է դառնում:
Նրանք խորհուրդ են տալիս այդպիսի փաթեթներով սննդամթերքը չգնել, իսկ վակուումային փաթեթներն օգտագործել միայն ճանապարհորդությունների ժամանակ:
