Как разогреть кукурузу на второй-третий день: будет, будто только сварили

Летом кукуруза появляется на столах россиян почти так же часто, как огурцы и помидоры. Ее варят, жарят на гриле, подают со сливочным маслом и специями. Главное, чтобы пара початков не оставалась на завтра — станут сухими и потеряют сладость. Или не обязательно?

При правильном хранении кукуруза в початках спокойно пролежит в холодильнике 3–4 дня.

Как разогреть кукурузу?

Проще всего греть вареную кукурузу в духовке.

Каждый початок заверните в фольгу, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и 1 ч. л. воды или молока. Затем кукурузу отправьте в разогретую до 175С духовку на 5–7 минут.

Как разогреть кукурузу без духовки?

Летом лишний раз нагревать кухню не хочется. В таком случае помогут другие способы.

Способ

Время

В кипящей воде

до 5 минут

В духовке

5–7 минут

В аэрогриле

3–4 минуты

На гриле

около 2 минут

В микроволновке

до 2 минут

В микроволновке есть риск перегреть кукурузу, и початки можно накрыть влажным бумажным полотенцем и разогревать короткими интервалами по 20 секунд.

Почему кукуруза становится сухой?

После приготовления зерна кукурузы постепенно теряют сок, а повторный нагрев, не учитывающий особенности продукта, только ускоряет этот процесс. Масло, вода, молоко или внешняя "защита" в виде фольги препятствуют пересыханию.

Кроме того, не стоит хранить кукурузу в холодильнике в открытом виде. Лучше сразу завернуть каждый остывший початок в пищевую пленку или убрать в герметичный контейнер.

Можно ли разогревать замороженную кукурузу?

Если часть урожая отправилась в морозилку, размораживать ее заранее необязательно. Опустите замороженные початки в кипящую воду, накройте кастрюлю крышкой и варите 8–10 минут на слабом огне.