Ни в холодильнике, ни на подоконнике: определили лучшее место для хранения авокадо

Стоит немного ошибиться с хранением авокадо — и плод либо остается твердым как камень, либо за считанные дни превращается в мягкую темную массу.

Тепло и холод во вред

Многие по привычке отправляют авокадо в холодильник сразу после покупки, однако эксперты портала Infobae предупредили, что это одна из самых распространенных ошибок. Низкая температура замедляет созревание настолько, что фрукт может так и не дойти до нужной кремовой текстуры.

Не лучшим решением станет и хранение авокадо на солнечном подоконнике или рядом с плитой. Под воздействием тепла фрукт, напротив, стремительно перезревает и начинает портиться.

Где, если не в холодильнике

Оптимальным местом для авокадо считается самый темный угол кухни с хорошей вентиляцией (например, в отдаленном от плиты и других источников тепла шкафу). Можно сложить плоды в корзину или широкую миску для удобства.

Подойдет также кладовая, где температура остается относительно стабильной.

В холодильник специалисты советуют перекладывать только полностью созревшие авокадо, чтобы сохранить их свежими еще на 2–3 дня.

Не торопим события

Для естественного созревания специалисты советуют положить авокадо в бумажный пакет вместе с бананом, яблоком или помидором и оставить при комнатной температуре на 1–2 дня.

Помешать авокадо в микроволновку не стоит. По словам доцента кафедры пищевых наук Университета Пердью Деандре Смит, печь не ускоряет созревание авокадо, так как по природе оно связано с действием ферментов и газа этилена.