Сердце стареет быстрее без этих 5 овощей: список от диетологов

Большинство людей недооценивают влияние обычных овощей на сердце — и зря. Его здоровье напрямую зависит от того, что вы едите каждый день, и овощи — один из самых простых и эффективных способов снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний. Даже если у вас уже есть повышенное давление, холестерин или лишний вес. Диетологи сходятся во мнении: чем больше овощей в рационе, тем ниже вероятность инфаркта и инсульта.
Но среди всего овощного разнообразия есть настоящие чемпионы. Ниже — пять овощей, которые особенно полезны для сердца, и простые советы, как включить их в питание без лишних усилий.

Помидоры — защита сосудов и холестерина

Помидоры богаты антиоксидантами и веществами, которые защищают сосуды и улучшают состав крови. В них есть ликопин, бета-каротин, калий, фолиевая кислота и витамины C и E.

Почему это важно для сердца:

• снижают уровень «плохого холестерина» (ЛПНП);
• помогают нормализовать давление;
• уменьшают воспаление и «липкость» клеток крови, облегчая кровоток.

Полезный нюанс: после термической обработки ликопин усваивается в 4 раза лучше, чем из свежих помидоров.

Совет: чередуйте свежие томаты с томатными соусами, рагу и тушёными блюдами.

Шпинат — контроль давления и эластичность артерий

Шпинат — один из лучших овощей для людей с повышенным давлением. Он содержит природные нитраты, которые делают артерии более гибкими и улучшают работу сосудов.

Дополнительный плюс — высокое содержание витамина K, необходимого для нормальной свёртываемости крови.

Как есть чаще:

• добавляйте в омлеты и супы;
• кладите в сэндвичи и салаты;
• используйте в соусах и горячих блюдах.

Брюссельская капуста — против закупорки артерий

Не самый популярный овощ, но один из самых мощных для защиты сердца. Брюссельская капуста относится к крестоцветным и помогает предотвращать закупорку артерий — ключевую причину инфарктов и инсультов.

Чем она полезна:

• содержит много клетчатки, витаминов C, E и K;
• богата глюкозинолатами — соединениями с противовоспалительным и антиоксидантным действием;
• способствует снижению уровня холестерина ЛПНП.

Простой способ полюбить её — запекать с оливковым маслом и чесноком или добавлять в тёплые салаты.

Спаржа — поддержка сердца и контроль давления

Спаржа ценится за фолиевую кислоту, которая снижает уровень гомоцистеина — вещества, связанного с повышенным риском болезней сердца и инсульта.

Также она содержит:

• калий, помогающий регулировать давление;
• клетчатку для снижения холестерина;
• флавоноиды, уменьшающие воспаление и нагрузку на сосуды.

Репчатый лук — против тромбов и хронического воспаления

Лук — источник серосодержащих фитохимических веществ, которые снижают уровень холестерина и препятствуют образованию тромбов.

Главный актив — кверцетин:

• уменьшает хроническое воспаление;
• снижает уровень триглицеридов;
• помогает понижать артериальное давление.

Лук легко встроить почти в любое блюдо: супы, салаты, запеканки, бургеры, пиццу или даже маринады.

Сердце любит регулярность, а не экзотику, — говорят диетологи Eat This, Not That!. Эти овощи работают лучше всего, когда появляются на вашем столе постоянно, а не время от времени. Простые блюда, минимум обработки и разнообразие — этого достаточно, чтобы питание начало реально помогать вашему сердцу.