Какие яблоки самые полезные для здоровья?

Секрет пользы яблок — в их «внутренней химии». Они содержат более 30 видов антиоксидантов, среди которых особенно выделяется кверцетин — вещество, снижающее риск сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений.

В кожуре яблока много пектина — натуральной «щётки» для кишечника, которая очищает организм и помогает регулировать уровень сахара в крови. А железо, калий и витамин С поддерживают иммунитет и улучшают обмен веществ.

Интересный факт: одно среднее яблоко содержит около 4 граммов клетчатки, что сопоставимо с тарелкой овсянки. Но при этом в нём всего около 95 ккал — отличный вариант для полезного перекуса.

Зелёные или красные — какие яблоки выбрать?

Зелёные яблоки, например сорта «Гренни Смит», содержат меньше сахара и подходят людям, следящим за уровнем глюкозы. Они чуть более кислые, зато более богаты витамином К и органическими кислотами, которые стимулируют пищеварение, и полифенолами, полезными для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Красные сорта вроде «Фудзи» или «Гала» слаще, а значит — идеальны для тех, кто хочет поддержать настроение и восполнить запас энергии. В их кожуре больше антоцианов, которые обладают антиоксидантным действием и защищающих клетки от старения.

Жёлтые сорта, например «Голден Делишес», находятся где-то посередине: мягкие, ароматные, подходят тем, кто не любит кислинку, и полезные для печени и кожи благодаря более высокому (в сравнении с другими яблоками) содержанию бета-каротина.

Почему яблоки полезнее есть с кожурой

Лучший совет — ешьте яблоки с кожурой. Именно в ней сосредоточена большая часть пользы, и она помогает дольше сохранять чувство сытости. Главное — хорошо мыть фрукты перед едой.

Если говорить по сути: самые полезные яблоки — это зелёные, с плотной кожурой и кислинкой, особенно сорта «Гренни Смит», «Антоновка» и дикие садовые яблоки. Они содержат меньше сахара, больше пектина и антиоксидантов, а также лучше подходят для очищения организма и нормализации обмена веществ.

Почему местные сезонные яблоки — лучший выбор

На самом деле, самые полезные яблоки — это не только дорогие сорта, а свежие сезонные яблоки местного происхождения. Осенью — это, как правило, «Антоновка», «Симиренко», «Апорт», «Мелба», а зимой и весной — хранящиеся поздние сорта вроде «Айдаред», «Лигол», «Ренет», «Джонаголд», «Симиренко», «Глостер», «Спартан».

Почему нужно учитывать сезонность?

• местные сезонные яблоки свежие и не хранились месяцами в газовых камерах, где часть витаминов теряется;
• у них меньше воскового налёта и обработок, чем у импортных блестящих яблок;
• и, наконец, в них больше витамина С, потому что плоды не подвергались долгим перевозкам.

Если обобщить, то самые полезные яблоки — местные, сезонные и с плотной кисловатой кожурой. Неважно, насколько они «гламурно» выглядят — именно такие фрукты несут максимум пользы.