Можно ли спокойно съедать по 2–3 яйца в день? Диетолог снова напомнила о норме

Яйца закрепили за собой статус "суперфуда". В продукте сочетаются и доступность, и невероятная питательность. Однако один вопрос, волнующий многих россиян, так никуда и не уходит: интересно, сколько яиц можно есть в день без вреда для здоровья?

Ответ дала диетолог Ольга Павлова в видео для собственного ютуб-канала "Ольга Павлова".

Почему яйца считают полезными?

По словам эксперта, яйцо — настоящий кладезь полезных веществ. В нем есть,

• витамин А и каротиноиды (лютеин, зеаксантин) — защищают сетчатку и снижают риск катаракты;
• витамины группы B (B2, B5, B12) — отвечают за энергообмен, работу нервной системы и кроветворение;
• витамин D — улучшает усвоение кальция и укрепляет кости;
• селен и цинк — мощные антиоксиданты, поддерживающие иммунитет.

Отдельного внимания заслуживает яичный белок. Он усваивается почти полностью (на 97–98%) и содержит полный набор аминокислот. Для спортсменов и людей, следящих за весом, это один из лучших источников белка — можно сказать, "чистый протеин без примеси жиров".

Кому яйца могут навредить?

Несмотря на очевидную пользу, яйца были и остаются сильным аллергеном. Людям с непереносимостью их нужно исключить.

Кроме того, в продукте есть холестерин и животные жиры. Хотя современные исследования показывают, что пищевой холестерин из яиц не так опасен, как раньше считалось, его поступление в организм тоже стоит дозировать.

Сколько яиц можно есть в день?

Для здорового человека строгих ограничений нет, заверила диетолог Павлова. Яйца можно включать в рацион ежедневно — 1–3 штуки в день не принесут вреда.

"Для людей с повышенным уровнем холестерина, атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендации более строгие, но не запрещающие. Допустимая норма — до 2–3 желтков в неделю", — уточнила врач.

Кстати, важно не только количество, но и "качество" яиц в повседневном рационе. Например, как пояснила нутрициолог Виктория Вишнякова в беседе с "Едим Дома", яйца не стоит жарить на сметане — такой способ используют, чтобы отказаться от масла и сделать вкус блюда более кремовым.

"Пользы для здоровья нет, это только вкусовые характеристики. Точка дымления сметаны ниже, чем масла, поэтому каких-то преимуществ для здоровья в этом способе готовки нет", — подчеркнула эксперт.