Названы 5 ошибок при использовании духовки — из-за них блюда и не получаются

Ни выпечка, ни жаркое не получатся, если неправильно подготовить духовку к использованию.

Духовка — прибор надежный, но требовательный, поэтому всегда нужно соблюдать правила эксплуатации.

Эксперты издания 20 minutos напомнили о самых распространенных ошибках, которые допускают кулинары во время пользования духовкой.

Ошибка №1. Не прогревать духовку

Никогда не ставьте еду в холодную духовку. Прогревание в течение 10–15 минут подготовит технику к работе. Блюда пропекутся равномерно.

Ошибка №2. Постоянно открывать дверцу

Любопытство способно испортить ужин. Каждый раз, когда дверца приоткрывается, температура падает. Десерты при резком перепаде могут «осесть», а на мясе в таком случае вряд ли схватится корочка.

Ошибка №3. Использовать неподходящую посуду

Не вся утварь дружит с высокой температурой. Стекло и керамика лучше сохраняют тепло, металл отдает его быстрее. А пластик в духовке вообще не должен оказываться, иначе быть беде.

Ошибка №4. Пренебрегать чисткой

Остатки жира и пищи не только портят вкус новых блюд, но и становятся причиной постоянного дымления. Чистить духовку советуют после каждого использования, а генеральную уборку проводить раз в месяц.

Ошибка №5. Неправильно располагать продукты

Уровни духовки — не просто полки, а зоны с разным уровнем жара. Средний уровень подходит для равномерной выпечки, для овощей и разогревания готовых блюд, в то время как нижний идеален для жаркого с корочкой и любых мясных блюд.

Зачем нужен ящик под духовкой?

В большинстве плит с духовкой есть неприметная деталь — выдвижной ящик внизу. На самом деле у нижнего отделения есть два варианта применения.

Первый — основной: это отсек для подогрева. Пока духовка работает, тепло от неё сохраняет блюда горячими, не давая им остыть до подачи на стол.

Второй вариант — действительно хранение кухонной утвари. Сковороды, формы и противни спокойно выдерживают соседство с духовкой и никак не повредят технике.