Почему из чайника идёт пар до кипения и нормально ли это?

Когда вода в чайнике ещё только нагревается, из носика может начинать выходить лёгкий белёсый туман. Это не перегрев и не поломка — это конденсат, образующийся из водяного пара.

Вот как это работает:

• Даже при температуре около 60–70 °C вода начинает испаряться. Молекулы на поверхности жидкости покидают её и превращаются в водяной пар (газообразное состояние воды) — это нормальный процесс испарения, который происходит при любой температуре, не только при 100 °C.
• Пока чайник греется, этот пар выходит через носик и соприкасается с более холодным воздухом комнаты.
• Пар моментально конденсируется в мельчайшие капельки воды — и это уже не сам пар, а видимая взвесь капель, таких же, как в облаке.

Почему из чайника идёт пар, если вода ещё не кипит

Кипение начинается, когда температура воды достигает точки кипения — 100 °C при нормальном давлении. Но испарение — более тонкий процесс. Оно идёт всегда, просто при высокой температуре — активнее.

Интересный факт: испарение может происходить даже при температуре ниже нуля, хотя в быту мы замечаем его обычно уже с комнатной температуры. Чем выше температура, тем быстрее молекулы покидают воду, превращаясь в пар. В закрытом пространстве чайника пар накапливается и ищет выход — и вот вы видите тот самый «дымок».

Стоит ли беспокоиться, если чайник парит до кипения и что делать

• Вы не перегрели чайник — он работает нормально. Пар до кипения — не ошибка, а часть естественного процесса.
• Не стоит наливать воду до краёв: испаряющаяся влага может скапливаться под крышкой и стекать в электронику, особенно в дешёвых моделях.
• Чем холоднее в комнате, тем сильнее и заметнее будет пар до кипения — просто потому что разница температур вызывает более активный конденсат.

Кстати, похожий эффект можно увидеть и при готовке — например, когда вы разогреваете суп на плите, и пар идёт из кастрюли ещё до того, как он начинает бурлить.