Паста Альфредо была названа в честь ее основателя, который, как раз, был гордым представителем знака Лев. Итак, в начале XX века супруга шеф-повара и владельца траттории в Риме Альфредо ди Лелио родила ребенка. Роды прошли тяжело, и тогда Альфредо решил приготовить жене какое-то питательное, но легко усваиваемое и вкусное блюдо. Им стала паста Альфредо, которая состоит всего из трех ингредиентов — сыра пармезан, самой пасты и растительного масла. В кипящее масло Альфредо добавил сыр, он расплавился и покрыл все макароны. Паста получилась такой вкусной, что Альфредо включил ее в меню своей траттории, а вскоре рецепт разлетелся и по всему миру.