Какую температуру лучше выставить в холодильнике

От того насколько правильно подобрана температура в холодильнике будет зависеть свежесть и срок годности продуктов. Если температурный режим будет слишком низким, то это приведет к переохлаждению, потере вкусовых качеств и ухудшению внешнего вида пищи. Чрезмерно высокая температура же усиливает размножение бактерий, вследствие чего употреблять такие продукты будет не безопасно.

После покупки холодильника многие даже не пользуются инструкций, а просто включают его. Если в устройстве нет дисплея, то механический регулятор устанавливается на среднее положение, и большинство считает это нормальной температурой.

Температура, установленная в холодильной камере, в первую очередь оказывает влияние на внешний вид и вкусовые качества продуктов. Если она по какой-либо причине выставлена неверно, то узнать это можно по:

• быстрой порче продуктов;
• образованию гнили и плесени на овощах/фруктах;
• неприятному запаху внутри отсека;
• постоянной работе компрессора;
• появлению наледи в морозилке.

Такие неприятные симптомы могут привести к серьёзным неполадкам в работе техники. Поэтому первым делом стоит убедиться в правильности настроек холодильника.

Рекомендации по температуре в морозильной камере

Какая температура является оптимальной для оборудования? Прежде всего стоит рассмотреть базовые значения:

1. На дверце и полках холодильной камеры должно быть не выше 2-4˚С.
2. Средняя температура в морозильнике составляет -18 ˚С. При минимальной загрузке стоит выставить -14 ˚С, а при максимальной - (-20-24 ˚С).

После того как вы ознакомились с оптимальными температурными режимами для холодильника и морозильной камеры, можно сразу приступить к его настройке. Вы хотите быстро заморозить что-то свежее? Временно активируйте «Быструю заморозку» при (-24-30 ˚С), она поможет сохранить зелень, ягоды и овощи в прекрасном состоянии.

Принцип распределения холода в холодильнике и морозильнике

Если вы выставите регулятор температуры на 2-4 ˚С, это не означает что в любом уголке холодильника будет именно столько градусов. Обычно, отдельные зоны охлаждаются по следующей схеме:

1. Верхняя полка (2-4 ˚С) – больше всего холода у задней стенки. Можно хранить мясо, рыбу, морепродукты и мясные полуфабрикаты.
2. Средняя полка (3-4 ˚С) – подойдет для молочной продукции, колбасы, сосисок, ветчины, сыра, хлеба.
3. Нижний ящик (5-8 ˚С) – идеальное место для хранения свежих овощей и фруктов.
4. Дверные полки (5-10 ˚С) – менее охлаждаемая зона, здесь можно поставить различные соусы и бутылки с напитками.

Если вы уезжаете из дома надолго, то стоит установить холодильник в специальный режим «Отпуск». Это исключит риск развития бактерий и как следствие неприятного запаха.

Температура хранения различных продуктов

Как выбрать температуру в холодильной камере? Исходя их того, что каждая зона охлаждается по-разному, вы сможете хранить в них отдельные продукты:

• мясо (3-4 ˚С) – до 36 ч.;
• яйца (0-2 ˚С) – до 28 дней;
• молочные продукты (3-4 ˚С) – хранение в зависимости от вида;
• свежая рыба, морепродукты (0-2 ˚С) – до 48 ч.;
• хлеб (при 5 ˚С) – до 3 дней;
• кондитерские изделия с кремом (1-3 ˚С) – до 72 ч.;
• овощи (4-7 ˚С) – от 5 до 30 дней;
• фрукты (5-8 ˚С) – за исключением экзотических фруктов;
• соусы, кетчуп, майонез (3-7 ˚С) – от 5 до 120 дней.

При хранении различных продуктов стоит учитывать такой важный показатель как температурный режим. Большинство производителей указывают его на этикетке, где также вы найдете другие условия хранения.

В качественном холодильнике обязательно должна быть функция No Frost, которая во время заморозки позволяет сохранить продукты максимально свежими и вкусными. Помимо этого, учитывайте следующие советы по эксплуатации данной техники:

• не ставьте в холодильник горячие блюда, чтобы не нарушать микроклимат внутри него;
• регулярно выполняйте разморозку камеры если отсутствует функция No Frost;
• не загружайте полки едой для обеспечения циркуляции воздуха;
• не оставляйте дверцу на долгое время открытой.

При соблюдении всех вышеперечисленных правил, любая техника будет работать долго и при этом сохранять продукты свежими.