Как сделать кислые мандарины сладкими: японский лайфхак, который реально работает

Японцы уже давно нашли для себя возможность не выкидывать купленные мандарины, которые случайно оказались кислыми. Теперь достаточно следовать следующему алгоритму действий:

1. Положить мандарины в глубокую миску. 

2. Залить фрукты водой температурой примерно 40 градусов. 

3. Подождать 10 минут. 

4. Извлечь и попробовать фрукт. Если хочется еще слаще, можно поместить его в миску со льдом. 

Весь секрет нехитрого фокуса состоит в том, что из-за перепада температур кислоты в мандарине разрушаются, возвращая фрукту сладкий вкус.

Однако и кислые мандарины можно использовать в свою пользу, приготовив десерт с использованием духовки: та же разница температур и добавление сахара нейтрализуют даже сильную кислоту, мешающую наслаждаться поеданием фрукта . Возьмите во внимание, что лучше всего с мандаринами сочетаются такие специи, как ванильный экстракт, мускатный орех, мята, кардамон и корица .

При выборе мандаринов следует ориентироваться на их внешний вид, чтобы не урвать кислый фрукт. Спелый сладкий мандарин должен быть оранжевого или ярко-оранжевого цвета, без темных пятен, следов плесени и с упругой кожурой. На этот счет существует даже золотое правило: чем светлее мандарин, тем он кислее.