Ранее в Шанхае суп с томатами и яйцами готовили в период невыносимой летней жары, чтобы при помощи горячего блюда нормализовать температуру тела . Вы можете попробовать этот рецепт в любую погоду и подавать суп желаемой для вас температуры (иногда его и специально остужали).