Глазированные пончики за 30 минут: быстрый рецепт без дрожжей


13:17 , 17 августа, 2023

Пончики традиционно считаются блюдом американской кухни, однако это не так. Впервые этот десерт приготовили в Древнем Риме, обжарив кольца из теста на раскаленном масле. Далее рецепт пончиков перешел в Голландию, где их готовили из кислого теста в жаровне, а в начале XVIII века пончики покорили Америку.

Однако надо признать, что именно в США пончик обрел свою популярность. Это, во многом, связано с тем, что в американской культуре приветствуется еда, на приготовление которой не нужно тратить время, и которая способна утолить голод. И пончик является таким десертом — он высококалориен и готовится за несколько минут.

С тех пор по всему миру появилась американская сеть Dunkin Donuts, а в каждой стране есть своя адаптация пончиков, покрытых глазурью. К примеру, в России это петербургские пышки, пользующиеся популярностью у туристов и местных жителей.

При этом, пончик не обязательно должен вредить вашей фигуре. Предлагаем вам приготовить пончик без использования дрожжей, который удовлетворит вашу тягу к сладкому без неприятных последствий.

Время приготовления - 30 мин.

Рецепт на 9 персон

Ингредиенты
Для пончиков

Мука белая - 150 г

Сахар коричневый - 65 г

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Соль любая - 1/2 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Молоко 2,5% - 80 мл

Масло сливочное - 4 ст.л.

Экстракт ванильный - 1 ч.л.

Для глазури

Масло сливочное - по вкусу

Сахар белый - по вкусу

Пудра сахарная - 200 г

Молоко 3,2 % - 3 ст.л.

Способ приготовления

В отдельной тарелке смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль и коричневый сахар. В другой тарелке взбейте молоко, яйцо, ванильный экстракт и растопленное сливочное масло.

Далее смешайте сухую смесь с жидкой и размешивайте до однородности.

Для приготовления вам понадобится специальный противень для пончиков, но можно воспользоваться и емкостью для приготовления кексов. Для этого выложите на нее фольгу, и поместите шарик из фольги посередине формы, чтобы в пончике было отверстие.

Поместите тесто для пончиков в формы и выпекайте 10 минут при 200 градусах. Проверить готовность пончиков можно, проткнув их вилкой. Если она остается сухой, значит пончик готов.

Пока пончики выпекаются, приготовим глазурь. Растопите сливочное масло с сахаром, а после смешайте с молоком. Налейте глазурь на остывшие пончики и посыпьте сахарной пудрой сверху.