Традиционно крылышки подаются с соусом из голубого сыра и овощами: сельдереем, морковью или огурцом. Последнее необходимо, чтобы освежиться после поедания острого куриного крыла, в составе соуса к которому содержится несколько видов перца. Предлагаем и вам приготовить это, ставшее легендарным, американское блюдо.
Крылышки Баффало по-американски: легкий рецепт жареной курицы, с которым справятся даже новички
13:16 , 18 июля, 2023История создания крылышек Баффало датируется 1964 годом, а его создательницей является Тереза Белиссимо. Тогда, в бар Терезы «Якорь» пришел ее сын с толпой друзей, и попросил что-то приготовить голодной компании. Это был конец смены, и у Терезы почти не осталось продуктов для готовки. Тогда она взяла то, что попалось ей под руку, и подала подросткам тарелку крылышек, которые теперь именуются Баффало, как и название города, где жила их создательница. С тех пор крылышки стали фирменным блюдом заведения, а 27 июля 1977 мэр города Стен Маковски даже учредил «День куриного крыла».
Крылышки Баффало
Время приготовления - 20 мин.
Рецепт на 5 персон
Ингредиенты
Способ приготовления
Мука белая - 1/2 стакана
Паприка молотая - 1/4 ч.л.
Перец кайенский молотый - 1/4 ч.л.
Соль любая - 1/4 ч.л.
Куриные крылья - 10 шт.
Молоко растительное любое - по вкусу
Масло сливочное - 100 г
Соус красный острый - по вкусу
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
Чеснок молотый - 1/4 ч.л.
Перемешайте муку, паприку, соль и кайенский перец в отдельной емкости.
Поместите куриные крылья в мучную смесь и перемешайте так, чтобы каждый кусок был в муке. Накройте емкость крышкой и охладите в течение одного часа.
Для жарки крыльев добавьте в кастрюлю с толстым дном столько растительного масла, чтобы хватило для покрытия курицы. Прожарьте крылья на среднем огне 15 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Во время жарки приготовьте соус для крыльев. В отдельной кастрюле растопите сливочное мало, смешайте с острым соусом, чесночным порошком и молотым перцем. Соус будет готов тогда, когда масло расплавится и смешается с ингредиентами (до 5 минут). При подаче полейте соус на крылья, либо налейте его в отельную емкость.