Яйцо в "лодочке" из сосиски на сковороде

Яичница с сосиской – любимое многими блюдо. Предлагаем практически то же самое, но в более интересном формате. Для того, чтобы пожарить яйцо в сосиске, лучше выбрать длинный мясной полуфабрикат и небольшое яйцо категории С2. Тогда оно не вытечет на сковородку.

Ингредиенты (на 2 порции):

• сосиски – 2 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• тертый твердый или полутвердый сыр – 2 ст. л.;
• соль, молотый черный перец – по вкусу;
• сливочное масло для обжаривания.

Как приготовить яйцо в "лодочке" из сосиски на сковороде

1. Вскипятите воду, опустите сосиски и варите их 2 мин. Выньте и немного остудите. Если нужно, снимите оболочку.
2. Небольшим ножом аккуратно прорежьте сосиски посередине, не доходя до концов примерно по 1-1,5 см.
3. Разогрейте на сковороде масло, выложите сосиски разрезами вверх. Раздвиньте разрезы вилкой или лопаткой и влейте по 1 яйцу.
4. Посолите, поперчите, жарьте на небольшом огне 4-5 мин.
5. Посыпьте сосиски сыром, накройте сковороду крышкой, не выключая огонь. Готовьте их под крышкой еще 1-1,5 мин.
6. Все, яйцо в "лодочке" из сосиски на сковороде готово! Подавайте его на стол с кетчупом или другим соусом.