Простой пирог с капустой

Приготовить простой пирог с капустой можно в любой день, когда вам захочется вкусной и сытной домашней выпечки. Тем более что в его составе нет никаких дорогостоящих ингредиентов, только те, которые обычно всегда есть в холодильнике и кухонном шкафу любой хозяйки.

Необходимые ингредиенты:

Для начинки:

• куриные яйца – 3 шт.;
• белокочанная капуста – 500 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу.

Для теста:

• пшеничная мука – 300 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• соль – по вкусу;
• сахар – 10 г;
• сливочное масло – 120 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• сметана жирностью 20% – 80 г.

Как приготовить простой пирог с капустой:

1. Сначала следует приготовить начинку для пирога. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
2. Капусту нашинкуйте и, помешивая, слегка обжарьте на слабом огне около 10 мин.
3. Яйца порубите и соедините с капустой. Посолите и поперчите начинку.
4. Для теста муку и разрыхлитель просейте через мелкое сито в большую миску.
5. Добавьте соль и сахар, перемешайте.
6. Охлажденное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите руками с мучной массой.
7. Добавьте яйцо, слегка взбитое со сметаной. Вымесите тесто.
8. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
9. Охлажденное тесто разделите на две части, одна должна быть больше.
10. Большую раскатайте и перенесите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
11. Сверху равномерно распределите начинку.
12. Раскатайте оставшееся тесто в тонкий пласт и нарежьте тонкими полосками. Сделайте из них решетку на пироге.
13. Отделите желток от белка. Смажьте пирог желтком, взбитым со столовой ложкой воды.
14. Выпекайте 40–45 мин. при 180°С.
15. На стол подавайте теплым.