Рецепт простого и быстрого сметанник

Сметанник – один из самых популярных десертов в нашей стране. Он готовится из простых и недорогих ингредиентов: мука, сметана, яйца и сахар. На приготовление пирога вам понадобится около 40 минут. Сметанник получается нежным и воздушным.

Необходимые ингредиенты:

для теста:

• пшеничная мука – 240 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сахар – 220 г;
• сметана – 260 г;
• сода – 7 г;
• уксус 9% – 5 мл;
• сливочное масло – 10 г.

для помадки:

• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 80 г;
• какао-порошок – 20 г;
• молоко – 30 мл.

Как приготовить простой и быстрый сметанник:

1. Все ингредиенты для сметанника должны быть одной температуры. Духовку предварительно разогрейте до 170°С. Смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте мукой, стряхните лишнее.
2. В глубокой миске взбейте миксером яйца с сахаром в пышную белую пену.
3. Добавьте сметану и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Муку просейте через сито, постепенно перемешивая венчиком, добавьте в яично-сметанную массу. Вымесите тесто: оно должно стать однородным.
5. Соду погасите уксусом, добавьте в тесто и тщательно перемешайте.
6. Влейте тесто в форму. Выпекайте около 30 – 35 минут.
7. Немного остудите пирог и выньте из формы.
8. Приготовьте помадку. В сотейнике соедините сливочное масло с сахаром и молоком, всыпьте какао-порошок, перемешайте и варите на небольшом огне, помешивая, до загустения.
9. Пирог выньте из формы и переложите на тарелку.
10. Нанесите помадку: одной рукой поливайте, а другой быстро размазывайте ложкой.
11. Десерт остудите и подавайте к столу.