Сочный рулет из свиной грудинки: можно подать с гарниром или в качестве закуски

Простой, но вкусный рулет из свиной грудинки имеет все шансы заменить на столе любую магазинную колбасу. Он требует минимального количества ингредиентов, получается сочным, прекрасно подходит и для бутербродов, и к гарниру в качестве главного блюда.

Ингредиенты:

• свиная грудинка – 1 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• горчица зернистая – 1,5 ч. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• молотый черный перец – 1/2 ч. л.

Как приготовить рулет из свиной грудинки:

1. В небольшую миску мелко рубим чеснок, добавляем к нему горчицу, соль и черный перец. Перемешиваем.
2. Делим мясо на две равные части вдоль куска, оставляя примерно сантиметр до края грудинки.
3. Аккуратно разворачиваем мясо по разрезу и промазываем подготовленным соусом. Затем сворачиваем грудинку в рулет.
4. Перехватываем рулет бечевкой. Затем перекладываем его в пакет для запекания. Оставляем на два часа в холодильнике.
5. Достаем рулет и оставляем еще на час при комнатной температуре.
6. Теперь отправляем его в заранее разогретую до 180℃ духовку на 40 мин.
7. Затем раскрываем пакет для запекания и оставляем рулет еще на 20 мин. в духовке, чтобы образовалась корочка.