Быстрый винегрет на сковороде: простой, но вкусный салат

Стандартный способ приготовления винегрета подразумевает долгую варку овощей, однако можно поступить иначе и сделать винегрет быстрее, прямо в сковороде. Этот простой, но вкусный и сытный салат подойдет к подаче и на праздничный, и на повседневный стол.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• картофель – 3 шт;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• вода – 80 мл;
• соленые огурцы – 3 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• консервированный зеленый горошек – 200 г;
• соль – 1 ч. л. ;
• черный перец – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Чистим свеклу, морковь и картофель. Нарезаем их мелкими кубиками.
2. Свеклу в отдельной миске смешиваем с тремя ст. л. растительного масла. Затем выкладываем ее на сковороду.
3. Следом выкладываем на свеклу слой моркови, на него слой картофеля.
4. Вливаем к овощам воду. Накрываем сковороду крышкой, ставим на сильный огонь.
5. Готовим овощи пять мин. затем огонь выключаем. Оставляем под крышкой до полного остывания.
6. Мелкими кубиками режем огурцы и репчатый лук.
7. Остывшие овощи из сковороды смешиваем с огурцами, луком и зеленым горошком.
8. Солим, перчим, вливаем оставшееся растительное масло. Салат готов к подаче.