Кофейный десерт за 4 минуты из 4 ингредиентов: делаем без сливок и желатина

Знаменитый кофейный десерт крема-аль-кафе совершенно зря считается сложным в приготовлении. Эта легкая пенка готовится на основе ледяной воды и кофе. Десерт подается с мороженым, теплым молоком или тем же самым кофе и готовится без использования чрезмерно жирных сливок и желатина.

Ингредиенты:

• растворимый кофе – 20 г;
• ледяная вода – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• ванильный сахар – 10 г.

Пошаговый рецепт кофейного десерта:

1. 200 мл ледяной воды выливаем в глубокую миску.
2. Добавляем растворимый кофе.
3. Пересыпаем сюда же сахар и ванильный сахар.
4. Взбиваем все миксером на средних оборотах.
5. Почти сразу начнет образовываться пенка. Формируем ее до твердых пиков, это займет около 4 минут.

Уже готовый крем прекрасно переносит хранение в холодильнике. Его можно не только подавать самостоятельным десертом, но и использовать для приготовления более сложных тортов и пирожных. К примеру, крема-аль-кафе можно попробовать вмешать в заварной крем для домашних профитролей – ровно таких, какие были в детстве.