Румаки из маринованной куриной печени

Румаки – это японская закуска, которая готовится из маринованной куриной печени или креветок, обернутых в полоски бекона. Закуску подают как горячую, так и холодную на маленьких шпажках.

Ингредиенты:

• печень куриная – 300 г;
• бекон, нарезанный полосками, – 150 г;
• соус соевый – 1,5 ст. л.;
• уксус рисовый – 1 ст. л.;
• имбирь – по вкусу;
• сахар коричневый – 1 щепотка;
• соль морская – 1 щепотка;
• коньяк или бренди – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Печень помыть и обсушить. Зачистить от пленок и обрезать место, где был желчный мешок. Разрезать на части.
2. Смешать соевый соус с рисовым уксусом, добавить бренди, сахар и соль.
3. Очистить кусочек имбиря, натереть на терке или нарезать. Добавить в соус и перемешать.
4. Полученным маринадом залить печень и оставить на пять минут.
5. Достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем.
6. Завернуть каждый кусочек печени в полоску бекона.
7. Готовить на решетке по три-пять минут с каждой стороны.
8. Если будете готовить румаки дома, их нужно обжарить с обеих сторон до румяной корочки бекона. Затем довести до готовности в духовке в течение семи минут.