Мясные биточки в сухарях на скорую руку

Сочная свинина идеально подходит для биточков в сухарях. Даже не слишком идеальные куски вырезки следует разделить ломтями, хорошенько отбить, и тогда жесткие волокна успеют размягчиться на сковороде.

Необходимые ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• мука пшеничная – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.
• сухари панировочные – 70 г;
• подсолнечное масло – 50 г.

Как приготовить мясные биточки на скорую руку:

1. Мясо вымойте, просушите, разделите поперечными ломтями – каждый отбейте молоточком с обеих сторон.
2. Приправьте по вкусу солью и смесью молотого перца. Натрите с двух сторон кусочки мяса.
3. Приправив специями, обсыпьте в муке – излишки стряхните.
4. Опустите в тарелку со взболтанным яйцом.
5. Запанируйте в молотых сухарях с двух сторон.
6. Жарьте биточки в сухарях на растительном рафинированном масле до золотистой корочки при умеренном огне.
7. Горячие биточки из свинины переложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
8. Подавать можно с любым гарниром и соусами.