Салат-десерт с гранатом и руколой

Этот салат-десерт может стать дополнением полноценного приема пищи или сытным перекусом. Для этого блюда характерно обилие свежих фруктов, зелени и орехов. А еще все они пропитываются ароматной заправкой, благодаря чему салат приобретает потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• апельсины – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• рукола – 15 г;
• базилик – 10 г;
• гранат – 0,5 шт.;
• брынза – 30 г;
• фисташки – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• апельсиновый сок – 2 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• перец черный молотый – 1 г.

Способ приготовления:

1. Соедините в небольшой миске оливковое масло, апельсиновый сок, жидкий мед и щепотку перца. Взбейте ингредиенты до однородности вилкой или венчиком. У вас получилась заправка.
2. Избавьте апельсин от кожуры и мягкой белой части. Нарежьте фрукт кружочками, а затем разделите их еще на две части.
3. Разрежьте пополам авокадо и удалите косточку. Очистите каждую половинку от кожуры и нарежьте ломтиками.
4. Гранат разберите на зерна. Тщательно промойте и обсушите пучок руколы и несколько веточек базилика. Вместо них можно использовать готовую салатную смесь.
5. Выложите на блюдо зелень. Крупные листья порвите руками. Сверху выложите авокадо и апельсин. Добавьте гранат, фисташки и раскрошенную брынзу. Заправьте салат и подавайте к столу.