Чизболы с вялеными томатами и фисташками

Чизболы с вялеными томатами – прекрасная закуска для праздничного стола. Их очень просто готовить, и они могут прекрасно заменить наскучившую сырную тарелку.

Необходимые ингредиенты:

• сыр полутвердый – 150 г;
• сыр адыгейский – 50 г;
• сыр творожный – 150 г;
• томаты вяленые – 50 г;
• каперсы – 40 г;
• паприка сладкая копченая – 1/2 ч. л.;
• порошок чесночный – 1/2 ч. л.;
• соленые жареные фисташки – 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления чизболов с вялеными томатами:

1. Натереть полутвердый и адыгейский сыры на мелкой терке. Положить их в большую миску. Добавить туда творожный сыр.
2. Мелко нарезать вяленые томаты и добавить к сыру.
3. Слить жидкость у каперсов и очень мелко порезать. При желании их можно заменить на маринованные оливки или огурцы корнишоны. У всех этих ингредиентов одна функция – добавить блюду легкую кислинку и остроту.
4. Добавить измельченные каперсы к сыру. Посыпать копченой паприкой и сушеным чесноком. Все перемешать и убрать миску в холодильник.
5. Очистить фисташки от шелухи и измельчить в блендере или мелко порубить ножом.
6. Сырную массу достать из холодильника. Сформировать из нее небольшие шарики размером с грецкий орех. Обвалять их в измельченных фисташках и выложить на блюдо.