Сливы в сиропе на зиму: рецепт с корицей и ванилью

Корица и ваниль придадут заготовленным на зиму сливам в сиропе более интересный вкус и аромат. Особенно хорошо они сочетаются со сладкими и сладко-кислыми плодами. Сливы должны быть крепкими, с плотной кожицей. Главное – не переборщить с пряностями.

Ингредиенты:

• сливы – 5–6 кг;
• сахар-песок – 1–1,5 кг (по вкусу);
• молотая корица и ваниль – по 1/4 ч. л. каждой пряности на банку объемом 1 л или чуть больше, чем 1/2 ч. л., на банку 3 л.

Как приготовить сливы в сиропе с корицей и ванилью:

1. Сливы рассортируйте по размеру, вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
2. Банки простерилизуйте. Пока они горячие, наполните их сливами практически до верха и залейте крутым кипятком.
3. Через 20 минут воду слейте в кастрюлю, добавьте сахар и пряности, вскипятите и проварите две-три минуты.
4. Залейте получившимся сиропом сливы, закатайте банки и поставьте охлаждаться.

Хранить сливы в сиропе лучше в прохладном месте.