Мятное варенье с лимоном: простой рецепт

Варенье из лимона и свежей мяты имеет необычный вкус c легкой кислинкой. Им можно полить мороженое, блины или оладьи, пропитать коржи бисквита, добавить его в масляный крем или в чай вместо меда. Приготовить лимонно-мятное варенье очень просто.

Ингредиенты:

• мята свежая – 300 г;
• лимон – 2 шт.;
• вода – 600 мл;
• сахар-песок – 600 г.

Как приготовить мятное варенье с лимоном

1. Мяту тщательно вымойте в проточной воде. Жесткие части стеблей удалите – они не понадобятся. Листья и нежные стебли мелко порежьте.
2. Лимон помойте, нарежьте кружочками средней толщины. Выложите вместе с мятой в небольшую кастрюлю.
3. Добавьте воду, поставьте на огонь и кипятите на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте остыть, после чего закройте крышкой и поставьте в холодильник на 10-12 часов.
4. Процедите настоявшуюся жидкость через несколько слоев марли или очень мелкое сито. Добавьте сахар, размешайте, поставьте на огонь и кипятите, помешивая, 15-20 минут.
5. Разлейте получившееся мятно-лимонное варенье по небольшим банкам. Храните их в холодильнике.