Белорусские колдуны: картофельные драники с мясом в духовке

Одно из самых известных национальных блюд Белоруссии – колдуны. Это картофельные драники с мясной начинкой. Вкуснее всего, конечно, использовать молодую картошку.

Необходимые ингредиенты:

• картофель – 4-5 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• фарш мясной (свиной, говяжий или смешанный) – 100 г;
• мука – 1-2 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Очистить картофель и лук, натереть на терке.
2. Добавить к картофелю с луком соль и молотый перец, всыпать муку.
3. Все перемешать, лишнюю жидкость слить.
4. В мясной фарш добавить соль и молотый перец, перемешать. Сформировать из фарша плоские котлетки.
5. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом по 1 ст. л. картофельной массы, немного придавить ложкой и разровнять.
6. Сверху на картофельные лепешки положить по одной мясной котлете.
7. Поверх фарша выложить еще по 1 ст. л. картофельной массы и снова разровнять.
8. Обжарить драники на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
9. Затем отправить колдуны в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.