16:35 , 23 июня, 2022
Из советского детства многие до сих пор помнят вкус нежного песочного печенья с вареной сгущенкой внутри. В самом рецепте этой сладости нет ничего необычного. Но окрашивание печенья в красный и оранжевый цвета с помощью свеклы и моркови, а также посыпание сахаром превращают его в реалистичные на вид пушистые персики. В домашних условиях это советское угощенье готовится около двух часов. Заранее нужно отварить сгущенное молоко или купить готовое.
Необходимые ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- масло – 150 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- сахар – 2 стакана;
- вареное сгущенное молоко – 1 банка;
- мука – 350-400 г;
- морковь – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- ванильный сахар – по вкусу.
Как приготовить советское печенье "Персики":
- Для теста нужно взбить сахар с яйцами с помощью миксера, добавить муку, соду, растопленное масло, сметану, соду и ванильный сахар. Замесить тесто и дать ему настояться.
- Из теста необходимо раскатать длинную полосу и нарезать на одинаковые части. Из них и будет лепиться печенье.
- Каждую часть следует скатать в кружок и разрезать его пополам. Все половины нужно выложить на противень и отправить в разогретую до 170°C духовку. Выпекать 15-17 минут.
- Достать заготовки печенья из духовки и дать им остыть.
- С помощью чайной ложки из каждой половины нужно достать сердцевину, чтобы освободить место для начинки.
- Смешать сердцевину печенья с вареным сгущенным молоком и выложить в середину каждой заготовки. Соединить половины.
- Морковь и свеклу нужно натереть на крупной терке в разные миски. Выдавить полученный сок на блюдца через марлю.
- Каждое печенье следует окунуть в сок. Одну его половину в морковный, а другую – в свекольный.
- После этого нужно сразу обмакнуть печенье в сахаре. В итоге их внешний вид должен напоминать настоящие персики.