Рис с овощами по-индийски

Рис с овощами – вкусное и полезное блюдо. Особенно оно популярно в Индии, где его готовят по особенному индийскому рецепту. Рис получается очень ароматным, главное – не забыть про специи.

Для приготовления риса с овощами понадобятся следующие ингредиенты:

• рис басмати – 1 стакан;
• помидор – 2 штуки;
• зеленый перец – 2 штуки;
• чеснок – 1 зубчик;
• морковь – 1 штука;
• луковица – 1 штука;
• кинза – 1 пучок;
• специя "Бирьяни" – 1 чайная ложка;
• соль – четверть чайной ложки;
• соевый соус – по вкусу.

Как приготовить рис с овощами по-индийски:

1. Слегка обжарить рис на сковородке (примерно в течение пяти минут). Затем залить водой (объем в два раза больше, чем рис), закрыть крышкой и тушить 15 минут, пока не выкипит вода. Не перемешивать.
2. В это время нарезать овощи и тушить их на другой сковороде тоже примерно в течение 15 минут.
3. Добавить овощи в сковородку с рисом, посолить, добавить специю "Бирьяни", перемешать и тушить еще минуть пять. Можно добавить немного соевого соуса.
4. Перед подачей на стол посыпать зеленью.