18:19 , 10 мая, 2022
Многие из продуктов, которые понадобятся для приготовления, наверняка есть у вас в холодильнике. А получаются слойки "Наполеон" на кефире очень вкусными и ароматными.
Необходимые ингредиенты
тесто
- масло сливочное – 250 г;
- кeфиp – 250 мл;
- мyка – 500 г;
- соль – щепотка.
начинка
- мyка – 120 г;
- сaxap – 150 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- масло сливочное – 150 г.
Как приготовить слойки "Наполеон" на кефире
- В миску просейте 500 г муки. Добавьте щепотку соли.
- Натрите 250 г сливочного масла. Влейте 250 мл кефира.
- Быстро замешайте тесто и соберите в шар. Долго месить не нужно.
- Заверните в пищевую пленку и уберите на час в холодильник.
- Приготовьте начинку: просейте 120 г муки, добавьте 100 г сахара и 10 г ванильного сахара. Натрите 150 г сливочного масла. Все перетрите в мелкую крошку руками. Уберите в холодильник.
- Поделите тесто на шесть равных частей. Раскатайте каждую часть толщиной примерно 1,5 мм (немного подпылите мукой).
- На пергамент выложите раскатанный пласт теста. Начинку (крошку) визуально поделите на пять равных частей. Посыпьте тесто одной пятой частью крошки.
- Накройте следующим раскатанным пластом теста. Чередуйте слои таким образом.
- Последний пласт теста раскатайте чуть шире, чем предыдущие. Накройте последним пластом теста. Подверните края пирога вниз – придайте прямоугольную форму. Нарежьте на слойки при помощи острого ножа. Выпекайте при температуре 180ºC около 40–45 мин. до золотистого цвета.