Рецепт щавелевого супа с яйцом

Супы с добавлением щавеля имеют слегка кисловатый вкус, готовить их можно как на бульоне, так и на обычной воде. На весь процесс приготовления этого простого, но вкусного первого блюда у вас уйдет совсем немного времени.

Ингредиенты

• щавель – 80 г;
• картофель – 4 шт.:
• курица – 300 г;
• морковь – 50 г;
• лук – 20 г:
• яйца – 3 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль;
• вода – 1,1 л.

Как приготовить щавелевый суп с яйцом

1. Залейте водой курицу и отварите до готовности. Филе разделите на волокна или порежьте кубиками. Картофель нарежьте кубиками 1 х 1 см.
2. Морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности.
3. Щавель лучше нарезать тонкими полосками. Вбейте в отдельную миску яйца и размешайте их с помощью вилки.
4. Добавьте в бульон картофель и соль. Отваривайте в течение 15 мин. После этого добавьте морковь с луком и варите еще три минуты. Добавьте щавель и тонкой струйкой, перемешивая вилкой, влейте яйцо. Варите еще минуту.
5. Снимите кастрюлю с плиты и дайте супу настояться хотя бы 10 мин. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!