Завтрак по-мексикански: рецепт кесадильи с курицей и чеддером

Блюдо представляет собой две тортильи с ароматной начинкой, в состав которой обязательно входит твердый сыр. За счет поджаривания он плавится и соединяет две мучные лепешки.

Ингредиенты

• Репчатый лук – 1 головка;
• куриное филе – 1 штука;
• белый сыр чеддер – 50 г:
• тортильи – 2 штуки;
• томатная паста – 100 г.

Как приготовить кесадилью с курицей и чеддером

1. Мелко нарубите репчатый лук, обжарьте его до легкого золотистого оттенка в небольшом количестве масла. Переложите в миску.
2. Куриное филе натрите тонкими брусочками (не более 1 см толщиной) и обжарьте в оливковом масле на сильном огне 2 минуты, помешивая.
3. Добавьте томатную пасту, перец и соль. Перемешайте, подержите на огне еще 30 секунд и переложите мясо к луку.
4. Натрите сыр на крупной терке. В этом рецепте используется чеддер, но это может быть пармезан, гауда или другой твердый или полутвердый сыр.
5. Одну тортилью положите на горячую сухую сковороду, посыпьте ее слоем сыра. На сыр выложите слой начинки, сверху посыпьте еще сыром. Затем накройте второй тортильей.
6. Готовьте 1-2 минуты, после чего аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны еще 1-2 минуты. Нарежьте кесадилью на четыре части. Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!