Как приготовить полезный салат оливье, рассказала диетолог

Приверженцам здорового образа жизни не обязательно отказываться от традиционного новогоднего блюда. Достаточно заменить в обычном рецепте несколько ингредиентов, чтобы салат оливье стал не только вкусным, но и полезным.

Продукт, вызывающий наибольшее количество споров, – вареная колбаса. Эксперты утверждают, что она содержит большое количество жира и слишком мало белка. "В первую очередь необходимо заменить вареную колбасу на отварную говядину", – уверена диетолог Маргарита Макуха. По ее мнению, в натуральной говядине гораздо больше белка и меньше жира

Следующее изменение – отказ от соленых огурцов в пользу свежих. Это поможет снизить количество потребляемой соли.

Хорошим решением будет заменить магазинный майонез домашним. В самостоятельно приготовленной заправке вы сможете регулировать количество соли и сахара. По мнению Маргариты Макухи, в домашнем майонезе в два с лишним раза меньше калорий, чем в покупном. По желанию оливье можно дополнить свежей петрушкой, укропом, зеленым луком.