30 минут на кухне: мягкое банановое печенье на сковороде

Мягкое банановое печенье на скорую руку готовится на сковороде, что удобно для тех, у кого нет духовки. Получается сладость очень нежной, ароматной, и напоминает одновременно и оладьи, и пряники. Рецепт печенья – простой и быстрый, поэтому оно отлично подойдет и к завтраку, и на случай неожиданного прихода гостей.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 180-200 г;
• сметана 15% жирности– 100 г;
• спелый банан – 1 шт.;
• сахар – 70 г;
• желток – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления мягкого бананового печенья

1. Банан очистить от кожуры и в миске размять в пюре с помощью толкушки или вилки.
2. К банановому пюре добавить сметану, растительное масло, сахар и яичный желток. Взбить все венчиком или вилкой.
3. В миску просеять муку и разрыхлитель. Замесить мягкое эластичное тесто.
4. Разделить его на две равные части. Каждую скатать колбаской, а затем разрезать на кусочки толщиной около 2-3 см.
5. Расплющить каждый кусочек, формируя кружки, толщиной около 1 см.
6. Сковороду хорошо разогреть (без масла). Выложить заготовки из теста и жарить на минимальном огне в течение 4-5 мин с каждой стороны. Печенье должно подрумяниться.
7. Дать слегка остыть. По желанию, печенье можно есть с медом, джемом или вареньем.