Недавние исследования, проведенные на мышах, показали, что полифенольные антиоксиданты, содержащиеся в лимонах, способствуют снижению веса. Даже несмотря на тот факт, что грызунам составили специальную диету с высоким содержанием жиров, эти химические элементы помогли им не набирать вес. Также у этих мышей улучшилась устойчивость к инсулину. Конечно, только дальнейшие исследования смогут определить — правдивы ли результаты этого эксперимента для людей, но предварительные данные и прогнозы благоприятны.
Люди, которые пьют лимонную воду, регулярно сообщают о том, что не испытывают трудностей с похудением (если они хотят снизить свой вес, то он уходит легко). Хотя пока не до конца понятно, является ли комбинация лимона и воды основной движущей силой. Но вполне возможно, что употребление большего количества воды помогает людям, сидящим на диете, чувствовать себя сытыми и избегать переедания.