3 салата с оливковым маслом, которые заботятся о вашей фигуре


22:22 , 28 мая, 2021

Впереди нас (хочется верить) ждет лето. И если вы из тех, кто заботится о своей фигуре и самочувствии, то пора переходить на легкие и вкусные блюда, сделать так, чтобы их было больше в вашем рационе. Попробуйте приготовить эти три салата, которые не содержат в себе майонеза и других неполезных компонентов.

Рецепт  салата «Греческий»

Этот простой и полезный салат всегда к месту. И на обычном и на праздничном столе.

Рецепт салата «Греческий»

Ингредиенты:

  • Листья салата — пучок
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Свежие огурцы — 1−2 шт.
  • Помидоры черри — 200 г
  • Творожный сыр — 150 г
  • Оливки — 100 г
  • Маслины — 100 г
  • Оливковое масло по вкусу
  • Кедровые орешки — 60 г
  • Соль, любимые салатные специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вымойте все овощи.
  2. Нарежьте болгарский перец кубиками среднего размера.
  3. Нарежьте огурцы полукольцами, помидоры черри разрежьте на половинки.
  4. Нарвите листья салата руками, выложите их в большую круглую миску.
  5. Добавьте туда же все овощи.
  6. Выложите в миску оливки и маслины.
  7. Нарежьте кусочками примерно 1х1см творожный сыр, аккуратно выложите его в салатник.
  8. Заправьте салат оливковым маслом, перемешайте его компоненты двумя-тремя движениями, посолите, добавьте специи и посыпьте сверху кедровыми орешками.

Такое простое и вкусное блюдо понравится и вам, и вашим близким, и не «подарит» лишних калорий.

Рецепт салата с баклажаном и булгуром

Неожиданное, но полезное и необычайно вкусное сочетание ингредиентов.

Рецепт салата с баклажаном и булгуром

Ингредиенты:

  • Баклажан —1 штука
  • Булгур —150 граммов
  • Красная луковица —1 штука
  • Овощной бульон — 300 миллилитров
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Сыр халуми или сулугуни — 400 граммов
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Мята — 1 пучок
  • Петрушка —1 пучок
  • Свежий огурец — 1 штука
  • Помидоры — 2 штуки
  • Консервированный или отварной нут — 1 стакан
  • Зерна граната — 100 граммов

Для заправки:

  • Оливковое масло — 3 столовые ложки
  • Сок лимона — 1 штука
  • Чеснок (измельчить) — 2 зубчика
  • Паста тахини (по желанию) —1 чайная ложка

 
Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю булгур и лук, влейте бульон, доведите до кипения, убавьте нагрев и готовьте 10–12 минут до готовности крупы. Переложите на тарелку и остудите.
  2. Баклажан нарежьте кружочками. Разогрейте сковороду-гриль, смажьте оливковым маслом и обжарьте ломтики баклажана с двух сторон. Отложите.
  3. Сыр нарежьте ломтиками, обваляйте в муке. Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте сыр до подрумянивания.
  4. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки салата.
  5. Зелень мяты и петрушки мелко порубите. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Помидоры разрежьте, удалите сердцевину, мелко нарежьте.
  6. В салатнике смешайте нарезанные свежие овощи и травы, нут, зерна граната, булгур, полейте заправкой, перемешайте. Выложите сверху сыр и баклажаны и подавайте на стол.

Рецепт салата с тыквой, чечевицей и козьим сыром

Необычный салат из обычных ингредиентов: отличный баланс между оригинальностью и экзотикой. И масса витаминов!

Рецепт салата с тыквой, чечевицей и козьим сыром

Ингредиенты:

  • Тыква (очищенная) — 800 граммов
  • Чечевица — 400 граммов
  • Козий сыр (мягкий) — 300 граммов
  • Рукола — 300 граммов
  • Оливковое масло —3 столовые ложки
  • Мята — 5 стеблей
  • Соль морская —1/2 чайной ложки
  • Уксус винный — 1 столовая ложка
  • Кумин молотый (зира) —1 чайная ложка
  • Паприка молотая —1 чайная ложка

Способ приготовления:

  1. Тыкву очистите и нарежьте кубиками (около 1х1 см).
  2. Замочите в небольшом количестве воды чечевицу (лучше взять мелкую — например,   «Белугу»  или зеленую французскую) на 10 минут, слейте воду.
  3. Отварите чечевицу в подсолёной воде (30 минут — пока не станет мягкой, но, тем не менее, она не должна развариться, должна держать форму!), затем слейте воду. Промойте холодной водой, слейте воду и остудите до комнатной температуры.
  4. Пока варится чечевица надо запечь тыкву. Разогрейте духовку до 190 градусов С. Нарезанную кубиками тыкву выложите сначала в большую миску, заправьте двумя столовыми ложками оливкового масла, кумином, паприкой и морской солью. Выложите тыкву в один слой на противень и запекайте 20 минут, затем выньте противень и переверните тыкву. Запекайте до мягкости — еще минут 10-15. Охладите.
  5. Смешайте чечевицу, тыкву и масло с противня с рукколой, половиной подготовленной порции козьего сыра, мятой, винным уксусом и ещё одной столовой ложкой оливкового масла. Приправьте солью и черным перцем. Разложите по тарелкам; покрошите сверху на каждую порцию оставшийся козий сыр.