Готовим вареники с картофелем и грибами: просто и вкусно

Постные вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 мл муки
• 2 ст. л. растительного масла
• Щепотка соли
• 5 шт. картофеля
• 200 г грибов
• 2 шт. репчатого лука

Способ приготовления:

1. Смешайте просеянную муку, воду, растительное масло и соль. Замесите тесто для вареников, заверните его в пленку и отложите в сторону, пока готовится начинка.
2. Очистите картофель, нарежьте и отварите до готовности. Разомните в пюре.
3. Лук и грибы нарежьте, обжарьте в сковороде до мягкости. Перемешайте с картофельным пюре.
4. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, вырежьте кружочки. Разложите сверху начинку и защипите края.
5. Получившиеся вареники опустите в кипящую подсоленную воду, варите на слабом огне пять-семь минут после закипания.
6. Вареники можно подавать с жареным луком и зеленью.

Полезный совет

Если вареники останутся, выложите их на поднос и заморозьте. Переложите в пакеты и храните в морозильной камере.