Ингредиенты:
(на 2 порции)
Для сервировки:
Способ приготовления:
Гарнир: болгарский перец порубить крупными дольками. Цукини нарезать толстыми полукольцами. Лук нарезать кольцами толщиной 1 см. Поперчить и посолить овощи. Влить чесночное масло, перемешать. Раскалить 2 сковороды. · Подпечь овощи до чёрных угольков. Внутри овощи должны остаться слегка сырыми.
Совет от шефа:
Цукини переверните раньше, чем лук и болгарский перец, иначе он быстро подгорит. Кабачки мягкие, и готовятся быстрее. Готовые овощи закинуть в кастрюлю и приправить копчёной паприкой, перемешать. Закрыть кастрюлю фольгой. Оставить гарнир на 5-10 минут.
Приготовление стейка по американской технологии:
Приготовление стейка по французской технологии:
Совет шефа:
Сервировка:
На деревянную доску выложить овощи, стейк и гренки. Сделать пучок из петрушки, укропа и красного базилика. Связать пучок веточкой мяты (она более эластичная в отличии от других трав). Выложить зелень рядом с мясом.