Три рецепта новогодних панкейков


21:20 , 11 декабря, 2020

Давайте приготовим, несколько видов праздничных воздушных нежных панкейков. Рецепты похожи, но в каждом есть своя изюминка, так же как и в украшении.

Панкейки с мандаринами

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 3 г разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 1 стакан молока
  • 1 щепотка соли
  • Растительное масло
  • 3 мандарина . Один мандарин на украшение.
  • 5-7 ягод голубики

Способ приготовления:

  1. Муку и яйцо соедините, добавьте разрыхлитель, посолите.
  2. Размешайте начальные ингредиенты теста, постепенно добавляя молоко. Доливайте пока не получится густое тесто.
  3. Два мандарина почистите так, чтобы цедру можно было натереть,  мякоть — измельчите. Добавьте в тесто мандариновую цедру и мякоть.
  4. Нагрейте сковороду.  Добавьте растительное масло (немного, лишнее можно слить). Вылейте на нее несколько небольших ложек теста и жарьте до образования пузырьков сверху, затем переверните панкейк. Так жарим оладья один за одним.
  5. Выкладываем  «башенкой». Можно полить любимым сиропом или медом, а сверху украсить дольками мандарина и ягодами.

Панкейки с корицей и бананом

Ингредиенты:

  • 1 большой банан 
  • 2 яйца
  • ½ ч.л. корицы
  • Щепотка муската
  • Сливочное масло
  • Можно украсить измельченными орехами с медом

Способ приготовления:

  1. Размять бананы, добавить яйца и корицу, мускат и размять до однородной массы.
  2. Сковороду слегка смазать сливочным маслом, поставить на средний огонь.
  3. Четверть теста вылить на сковороду и жарить по 1-2 мин с обеих сторон.
  4. Выложить панейки стопкой на тарелку, украсить. Можно подавать с шариком мороженого и палочками корицы.

Панкейки с маршмеллоу

Ингредиенты:

  • 200 мл кефира
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя теста 
  • 1 яйцо 
  • 3 ст. л. сахара 
  • 90 г пшеничной муки
  • Ванилин на кончике ножа
  • Щепотка соли
  • 12 стакана маршмеллоу 
  • Шоколадный сироп (или любой, который нравится, например, кленовый)
  • 1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты для теста. Маршмеллоу добавить в тесто (можно порезать помельче), аккуратно перемешать.
  2.  Разогреть сковороду и слегка смазать ее растительным маслом.
  3.  Жарить панкейки с двух сторон до золотистого цвета. Украсить маршмеллоу и полить сиропом.