Заряжаемся энергией с утра: сытный завтрак «Утро кондуктора» для тех, кто любит разнообразие

Ингредиенты:

• Хумус — 70 г

• Цветная капуста — 50 г

• Соус винегар (микс оливкового масла 20, белого бальзамического уксуса 5 г, сахара 4 г, соли и перца по вкусу) — 20 г

• Краснокочанная капуста — 30 г

• Обжаренный белый и черный кунжут — 30 г

• Сыр фета — 35 г

• Морковь — 30 г

• Петрушка кудрявая — 10 г

• Очищенные тыквенные семечки — 7 г

• Хлеб белый — 70г

• Листья салата — 15 г

• Оливковое масло — 6 г

• Шпинат — 10 г

• Руккола — 20 г

• Яйца — 2 шт.

• Авокадо очищенный — 50 г

• Крупная соль и молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Из яиц приготовьте глазунью.

2. На оливковом масле обжарьте тост из белого хлеба и отдельно цветную капусту, предварительно посолив ее.

3. Краснокочанную капусту нашинкуйте, морковь порежьте тонкими слайсами, а авокадо произвольно. Зелень и нарезанные овощи заправьте соусом винегар и немного посолите.

4. На деревянную доску выложите глазунью, хумус, сыр фета, цветную капусту, салатный микс и обжаренные тосты. Посыпьте молотым кунжутным миксом и обжаренными тыквенными семечками. Посолите и поперчите.