Для приготовления теста в удобной емкости соедини размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром. Разотри всё лопаткой до однородного состояния.
Добавь яйцо, творог. Хорошенько перемешай. Также добавь соду и муку. Замеси мягкое тесто, а затем собери его в комок и накрой полотенцем.
Для приготовления начинки вымой и очисти яблоки. Нарежь яблоки кубиками. Выложи яблоки в сотейник. Туда же добавь сахар и сливочное масло.
Вари яблоки на медленном огне минут 10 до испарения жидкости. Сними с огня и добавь изюм, перемешай.
На припыленном мукой столе раскатай тесто в пласт толщиной до 0,7 см. Равномерно распредели по тесту начинку, а затем скатай всё в рулет, концы рулета защипни.
Переложи рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Можно смазать рулет взбитым желтком.
Выпекай рулет в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут.
Вот и всё,рулет с яблоками и изюмомготов. Приятного аппетита!